陈列共和全方位为你解析星巴克员工都不热情的四个原因
2019-06-16

其实每个人遇到事情的时候,都会出现焦虑的情况,那么如何能够帮助你降低焦虑,就是让对方看到过程,星巴克就很完美的做到了这一点,把排队区改成横向,让你看到一杯又一杯调制出的咖啡,那也就意味着自己的那杯也快要做出来了。


陈列共和全方位为你解析星巴克员工都不热情的四个原因


陈列解析


开始前,先问四个问题,看你是否知道?

1. 为什么星巴克的排队模式和别家不一样,顾客都被要求横向排队,而非竖向?

2. 为什么星巴克陈列柜里的“依云矿泉水”,几乎卖不出去,还天天摆着?

3. 为什么你什么都不买,干坐在星巴克,工作人员也不会赶你?

4. 为什么星巴克的工作人员没那么热情?


陈列解析:降低焦虑的方法,是让对方看到过程


星巴克设计横向排队有什么好处呢?

显然,最大的一个好处是,让所有顾客都是面对工作区。

这样,他们能看到工作人员的忙忙碌碌,一杯又一杯调制而出的咖啡,意味着自己那杯也很快来临。


陈列解析降低焦虑的方法,是让对方看到过程


陈列解析:焦虑感也随之降低。


反之,你回忆一下竖形排队时的心情,大家都会焦急的望向柜台,心理不停的嘀咕,怎么这么慢?

人是唯一拥有控制感的动物,控制感的获得,不仅来源于对事件进程的显性干预,也来源于对事件的目所能及。

是的,当你在观察一件事物时,就会因此获得了一种控制感。


陈列解析:人的主观感受来自于对比


先揭晓答案,星巴克摆放“依云矿泉水”根本不是拿来卖的,而是给你看的。

“依云矿泉水”在星巴克一般标价20多人民币,而星巴克咖啡价格在20-30上下。

所以,“依云矿泉水”只是个陪衬,由此在向你传递一个潜台词:

你看,一瓶水都卖20多,我20到30的咖啡还能算贵吗?


陈列解析人的主观感受来自于对比


这种“陪衬机制”的底层原理,就是诺贝尔得主卡尼曼所揭示的:人类的主观感受主要来自对比。

这给我们有什么启发吗? 其实很多。

比如,你给领导写报告,如果时间充足,第一稿可以糙一点,因为无论怎样,领导看完都会提出意见让你改,所以第二稿要憋足劲,搞得完美一些,对比之下,比第一稿好那么多,通过率自然也高;


陈列解析:经营如做人,都不要太势利


十几年前,良叔和几个朋友谈事,就近找了个星巴克,但我们几个都是一喝咖啡睡不着的主,所以什么都没点,只是干坐着。

一位工作人员,走了过来,我以为是撵我们走,连忙站了起来。

谁知,她笑了笑说:没关系,你们坐,你们坐。我只是看到桌了上有点污渍,来擦一下。

这下让我感觉挺不好意思,于是点了几杯咖啡含量极低的“摩卡”。


陈列解析经营如做人,都不要太势利


那是我第一次喝星巴克的饮品,却对这家企业顿生好感,成为日后的忠实拥趸。

本来以为,是那位工作人员的个人行为,最近有件事更让我觉得不可思议。

良叔经常在深圳书城星巴克写文章,而且有个御用宝位,安静、景色佳,可最近一直被一名流浪汉占据。

是的,你没看错,真的是名流浪汉,很年轻,但头发几乎能挤出油,整天一身油污满身的衣服。

一连两个月,都占据我的宝位,而且什么东西都不点,只是坐在哪里,看手机里的动画片,一待一上午。

但是,工作人员对他却置之不理,甚至在店内分发免费饮品时,也给他也分一小杯......

我问一名工作人员,这人什么都不点,一坐两个月的人,你们也不赶走,为什么?

她说:“这是公司规定,只要在店里坐的人,都是顾客。”

这句话,还是小小颠覆了我对经营的认知。


这个年代更需要的是“人性文化”,他们不会因为你是顾客就刻意的讨好你,这其实就是企业文化的体现。在星巴克的员工说,他们在内部从来不称呼“店员”,或者“员工”,而是称为“伙伴”,目的就是想让每个人之间是彼此尊重。

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